Lapte de.....alune de padure

De ceva vreme am exclus din alimentatie,pe cat posibil lactatele,deoarece "ma confrunt" cu un grad de intoleranta la lactoza....Initial am spus ca este vorba de o colita de fermentatie,un colon iritabil.....dar faptul ca pot consuma cu succes sucuri de fructe si smoothie-uri(cei drept la care adaug si un pic de apa plata),m-a facut sa exclud aceste supozitii de diagnostic,si sa gasesc retete si modalitati de a inlocui  lactatele din alimentatie.....
Un "substitut de lapte" care imi place teribil,dupa gustul laptelui de cocos(nu cel scurs din nuca de cocos,ci laptele preparat din miezul nucii),este laptele din alune de padure....Un deliciu.....
Pun de hidratat peste noapte o mana de alune intr-o cescuta.Dimineata scurg apa ramasa,pun alunele in blender,adaug o cana de apa calda,blenduiesc 1-2 minute....si gata laptele....
Se strecoara intr-o sita,iar miezul nu se arunca si se foloseste mai tarziu la reteta de "cartofi de ciocolata",despre care vom vorbi in alta postare.....
Dupa gust se poate adauga un indulcitor-sirop de agave sau miere de albine,si 1 lingurita de pudra de cacao bio sau pudra de roscove.....
Sa mai adaugam faptul ca alunele de padure sunt pline de virtuti:intarzie procesele de imbatranire ,precum si evolutia bolii Alzhaimer,dietele din cancere cu diverse localizari,in special prostata si san,normalizeaza nivelul colesterorului,etc.